В 1984 окончил Одесскую консерваторию по классу фортепиано у проф. Людмилы Гинзбург и органа у доц. Валерия Рубахи.
Совершенствовался на многих мастер-классах у ведущих органистов Западной Европы: Пита Кее (Нидерланды), Харальда Фогеля, Людгера Ломанна, Йона Лауквика (Германия), Ханса Фагиуса (Нидерланды), Ги Бове (Швейцария), Петера Планявски (Австрия), Кари Юссила (Финляндия) и многих других.
Музыкант ведёт активную концертную деятельность в стране и за рубежом. Выступает с концертами в большинстве органных залов СНГ, а также в Германии, Швейцарии, Голландии, Италии, Дании, Швеции и Финляндии.
В 1986 году В. Хомяков изучал искусство органостроения у главного органного мастера Домского концертного зала в Риге Гунара Далманиса, в 1987 участвовал в монтаже челябинского органа "Hermann Eule". С этого же года он работает солистом-органистом и органным мастером Челябинской филармонии.
Сегодня Владимир Хомяков является единственным органистом в России, регулярно включающим в свои программы импровизационную музыку